El
vinagre es el líquido resultante de la fermentación de los azúcares,
generalmente de frutas, uva, manzana, frambuesas, también de tubérculos como
papas, remolacha, etc
Es un
producto sin colesterol, por lo que se puede consumir en todo tipo de dietas y
alimentación saludable porque no tiene calorías, afectando positivamente y
regulando la glucosa en sangre.
El
vinagre es utilizado para las irritaciones e inflamaciones por las picaduras,
además de ser un buen conservante en la cocina utilizado desde hace mucho
tiempo para enlatados, encurtidos, marinados, escabeches, etc
Un
consumo regular de vinagre previene enfermedades por la oxidación de células,
es decir, el vinagre es un potente antioxidante, además de ser diurético,
facilita la digestión, previene el estreñimiento , algo importante y que poca
gente conoce por su poca práctica es que tomar una cucharada de vinagre antes
de la comida está demostrado que es bueno para las personas diabéticas porque
disminuye la sensibilidad a los hidratos de carbono en la digestión, esto es
tan fácil como de primer plato tomar una pequeña ensalada aliñada con vinagre o
unos encurtidos.
Para el estreñimiento, tomaremos también unas cucharadas de
vinagre, y mejoraremos el tránsito intestinal.
El
vinagre en la cocina saludable:
- Es un buen desinfectante, si no tenemos lejía en casa.
- Para limpiar hornos, la plancha, sartenes y cacerolas, es ideal incluso en caliente.
- Elimina el moho de neveras, que por humedad se forman en las gomas de las neveras o congeladores.
Hola Arham, bienvenido por estos lares!!!! una buena información sobre el vinagre, si te digo la verdad las propiedades en salud las desconocía, no se porque no es lo que mas me gusta, pero me voy a aficionar a usarlo un poco mas, gracias por comentarlo. Besosssss y no te pierdas tanto.
ResponderEliminarCuantas cosas relacionadas con el vinagre que no conocía.
ResponderEliminarArham, cuanto tiempo sin saber de ti! Me encanta el vinagre (como es lógico, si es bueno) pero si además resulta que tiene tan buenas propiedades, pues mejor que mejor. En Andalucía hay unos vinagres de bodega magníficos y, en concreto, las Bodegas Rubio de Huelva ofrecen uno espectacular; yo ya no compro ni uso otro. Saludos.
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