Crêpes o filloas con marisco

Después de este periodo de "vacaciones", que mejor que empezar por una receta muy sencilla, pero para sorprender a nuestros invitados, con un toque original y porqué no, creativo, además nos dará mucho juego a la hora de prepararlo, podemos hacerlo desde verduras, hasta de pollo, con frutos secos, con curry, con bayas, etc

Con ésta receta obtenemos 432 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 39.6 gr. Hidratos de Carbono de los cuales 2.8 gr. Azúcares 23.2  gr de Proteínas 14 gr de Grasas de las cuales 7.4 gr. saturadas

Ingredientes para 2 personas:

Para las filloas:

10 gr de Sal

50 gr de Harina

20 ml de Aceite

1 Huevo

1/4 litro de Leche

Para el relleno:

8 Langostinos

4 Mejillones

1/2 Pimiento Rojo

1/2 Puerro

Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:

1º Deberemos hacer la masa de los crêpes o filloas, y elaborar como si de crêpes dulces se tratara, pero sin el azúcar correspondiente, podemos seguir los pasos que hemos hecho para otras recetas con crêpes.

2º El puerro y la mitad de pimiento rojo, lo cortaremos en juliana (tiras) para posteriormete pocharlo en un sartén con un poco de aceite.

3º Pelaremos los langostinos y a los mejillones les quitaremos su concha. Una vez esté bien pochado y blando el pimiento y puerro del paso anterior, añadiremos los mariscos que habremos pelado, enteros o cortados en trozos (a mi me gusta cortarlo en 2-3 trozos cada langostino o mejillón)

4º Cuando los mariscos estén cocinados, añadiremos un poco de salsa bechamel, aquí puedes ver como se hacer... receta de salsa bechamel) aunque rápidamente recordar que para hacer la bechamel primero derretimos la mantequilla, incorporamos la harina y poco a poco le vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente o caliente, dejamos hervir y reservamos.

5º Con el relleno que hemos hecho en el paso 4 y anteriores, rellenaremos los crêpes o filloas para posteriormente enrollarlos y cortarlos en varios trozos.

 6º Presentaremos el plato, acompañando con un poco de la salsa bechamel o cualquier otra que nos guste, además se podría gratinar con un poco de queso si lo deseamos, aunque contendría mayor contenido en grasa y por lo tanto más Kcal.