Ensalada Inmuno

Ensalada realizada con la nueva variedad de ensaladas Florette, estas variedades se llaman Cuidatte, donde hay tres variedades, Digest, antiox e Inmuno, ésta última es la que vamos a preparar en el día de hoy, contiene canónigos, lollo rojo y verde en las proporciones justas y ayudan a mantener las defensas del organismo al 100%, que combinado con los ingredientes de esta ensalada, nos quedaría una receta muy saludable.

Como ya sabéis primero vamos a analizar los nutrientes que conseguimos con esta receta:

Obtenemos  345 KCAL  distribuidas de la siguiente manera:  23.5 Hidratos de Carbono, de los cuales  21.8 gr. Azúcares,  21.1 gr de Proteínas,   17 gr de Grasas de las cuales  4.5 gr. Saturadas.

Ingredientes para 1-2 Personas:

1 Paquete de Lechugas Florette Cuidatte Inmuno

1 Pepino Grande

75 gr de Queso light para untar

20 gr de Maiz dulce

15 gr de Nueces peladas

1 Naranja pequeña

1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen

2 Surimi (Palitos de cangrejo)

1 Cucharada de Sésamo tostado

4-5 Frambuesas y otra fruta roja

Rabanillos para decorar

Elaboración de la Receta Paso a paso con fotos explicativas:

1º Deberemos pelar el pepino y posteriormente lo partiremos a la mitad de forma horizontal, tal y como se ve en la imagen. Una vez realizada esta tarea, con un cuchillo cortaremos dos láminas finas a lo largo de todo el pepino.

2º Rallaremos el surimi con la ayuda de un rallador grueso y lo añadiremos a la mezcla de lechugas Florette Cuidatte Inmuno y el maiz dulce cocido.

3º Cortaremos las nueces lo más finas que podamos o triturarlas si resulta más fácil, reservando dos de ellas para decorar el plato a la hora de su presentación

4º Con la ayuda de dos cucharillas, haremos "bolitas" (kenefas) con el queso para untar, para  luego cubrirlas con las nueces que hemos picado en el paso anterior, posteriormente las guardaremos en la nevera para que no se derritan.

5º Haremos una vinagreta de naranja, mezclando el aceite de oliva virgen extra con la mitad de la naranja exprimida, la otra mitad sacaremos gajos para decorar a la hora de presentar.

 6º Comenzamos el montaje de nuestra ensalada, colocando en una fuente pequeña o plato las láminas de pepino en forma de circulo como si de una cesta se tratara, y dentro colocaremos la mezcla de lechugas, surimi y maiz que hemos hecho en el paso número 2.

 7º Pondremos las semillas de sésamo por fuera....

8º Colocaremos las bolitas de queso y nueces por los lados, los gajos de naranja, algunas frambuesas salteadas en el plato, unos rabanillos en forma de flor y aliñamos con nuestra vinagreta de naranja y.......                      ¡¡A disfrutar de la cocina saludable!!

Espero vuestros comentarios y los agradezco muchísimo.