Huevos Moldeados Caseros

Hoy presento una de las recetas de cocina que mas me gustan aunque sólo lo como unas pocas veces al año, en ocasiones especiales, ya que, tiene un alto contenido en colesterol, pero lo mas importante es, llevar una alimentación variada y equilibrada teniendo una alimentación saludable y nutritiva.

Ingredientes para 7 Personas:

15 Huevos 1 Unidad de Zanahoria 1 Unidad de Puerro 15 Tomates Cherry Orégano, sal y pimienta blanca

Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas:

1º En un molde untado con un poco de aceite forramos los bordes con el puerro cortado en láminas, deshojandolo y previamente blanqueados (cocido 1 minuto) ademas ponemos también la zanahoria cortada en bastones y blanqueadas de la misma forma, colocandolas como vemos en la imagen poniendo primero en el fondo los tomates cherrys cortados en rodajas.

2º Añadimos los huevos cascados y llenando lo mas posible el molde, añadiendo también sal y pimienta ademas del orégano.

3º Tapamos con papel de plata y cocemos al baño maría hasta que los huevos estén bien cocidos, aproximadamente durará 20 min.4º Con una puntilla cortamos los bordes y desmoldeamos en un plato o bandeja para cortarlo en 7 porciones.

5º Se puede presentar con un poco salsa de tomate casera o cualquier otra.

 Con ésta receta obtenemos 195 KCAL/Porción de la siguiente forma:
13.4 gr de Lípidos de los cuales 464 mg.colesterol 15.7 gr. de Proteínas 2.6 gr. de Hidratos de Carbono.