Costillas asadas con melocotón

Para cocinar éste plato de costillas asadas con miel y melocotón, guarnecido con papas risoladas necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:


- 2 Costillares de cerdo

 

- 100 ml. de Miel
- 4 Unidades Papas
- 2 Unidades de Melocotones
- Romero, Pimentón, tomillo, sal y pimienta negra
- 100 gr.Mantequilla
- 2 Dientes de Ajo

Elaboración de Recetas Sanas paso a paso y con fotos.

1º Deberemos poner a hervir agua con las especias para dar un blanqueado o corto hervor a las costillas para que pierdan un poco de grasa y ablanden.

2ºPoner las costillas al horno a 200ºC con un poco de la miel por encima para que vaya tomando color y sabor.

3º Cocemos en una media marmita o cacerola las papas cortadas en cuadrados todos iguales con un poco de sal, cocerlas 5 min o a media cocción ya que, después van a risolarse con la mantequilla y ajo cortado en brunoise (Bien fino)

4º Revisamos las costillas que tenemos en el horno y bañamos con un poco mas de miel.

5º Cortamos los melocotones en gajos y los doramos en un sartén con una gota de aceite o mantequilla

6ºColocamos en un sartén la mantequilla con los ajos cortados lo mas fino que podamos y cuando estén dorados añadimos las papas medias cocidas y terminamos de cocerlas o saltearlas en la mantequilla (Risolar)

7º Presentar el plato de la forma deseada, una de esas formas puede ser como la que presentamos aquí.

¡¡ A disfrutar de ésta Receta Saludable !!