Dentro de las recetas de cocina canaria encontramos ésta peculiar receta que se elabora de una manera similar a los calamares en salsa tradicionales en la gastronomía mediterránea.
Ingredientes para 4 personas :
1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano
¿Cómo Cortar los ingredientes?
Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.
1º Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y ajos bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.
2º Es el momento de añadir la cebolla y Pimiento verde cortado en juliana tal y como se puede observar en la imagen.
3º Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.
4º Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.
5º A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.
¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.
Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono
Ingredientes para 4 personas :1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano
¿Cómo Cortar los ingredientes?
Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.
1º Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y ajos bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.
2º Es el momento de añadir la cebolla y Pimiento verde cortado en juliana tal y como se puede observar en la imagen.
3º Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.
4º Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.
5º A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.
¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.
Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono
Que bien se come en Canarias, el verano pasado tuvimos la suerte de visitar Tenerife y además de la preciosidad de la isla, nos sorprendio muy gratamente su gastronomía,tu receta espectacular. saludos Ana.
ResponderEliminarGracias... Poco a poco iré subiendo mas recetas y mas...
ResponderEliminarMe alegra mucho que te guste, y nos seguimos leyendo.
Un saludo
Sabor a isla que estupendo! Gracias por esas recetas y gracias además por la explicación de los nutrientes que a veces no sabemos ni lo que comemos.. un saludo!
ResponderEliminarComo siempre una riquísima receta y una buenisima explicación, a mi me va muy bien que nos asesores así sobre alimentación. Besos.
ResponderEliminarUnos chocos muy ricos que nos ayudan a comer sano y conocer la gastronomía Canaria.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Ostras que bueno!
ResponderEliminarLo mejor de estas receta es: todo! lo buenas que están, lo bien que huelen y lo sanas que son!
Un plato estupendo.
Besos
Me encantan los chocos y con esta salsita que hiciste deben estar riquísimos. Un saludo.
ResponderEliminarAños hace que no como chocos en salsa. Se ven buenísimos y voy a hacerla este fin de semana. Gracias por la receta y la excelente explicación.
ResponderEliminarGracias por los comentarios, muy buenas vuesatras ideas.
ResponderEliminarUn saludo
Buena esplicaciòn, me han quedado buenisimo. Felicidades por la receta
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