Comenzamos la semana con un Arroz típico de Colombia

Arroz con Pollo

Plato propio de los festejos y celebraciones colombianas, el arroz con todo tipo de ingredientes condimentados con salsa de tomate, normalmente ketchup y/o salsa de soya.

Ingredientes para 2-3 Personas:
200 gr. Arroz a su gusto ( Grano largo, vaporizado, bomba, etc)
2 dientes de ajo
1 unidad de cebolla
4 Salchichas al gusto ( pavo, cerdo, queso, soya, etc)

 

25 gr de Guisantes/arvejas
1/2 Pimiento rojo
1 unidad de zanahoria
1 pechuga de pollo de +-350 gr.
50 gr. de Judias verdes/Habichuelas
2 unidades medianas de Patatas/Papas

Elaboración paso a paso y con fotos explicativas, ¡¡Para que no te pierdas!!

1º Habrá que cortar la cebolla y el ajo en brunoise ( lo mas pequeño que podamos), seguidamente lo rehogaremos con un poco de aceite en un sartén hasta que esté pochado (transparente y bien tierno)

2º Por otra parte tenemos que cocer en agua sal y un poco de aceite la zanahoria y las judías verdes cortadas brunoise y en rodajas respectivamente como podemos observar en la foto de los ingredientes.
También deberemos cocer el pollo o utilizar un pollo asado del día anterior, deberemos desmenuzarlo en hebras, fino.

3º En otro cazo, o después de cocer las zanahorias y las judías en el paso anterior, coceremos las papas/patatas peladas y enteras en de agua con sal, y el arroz también lo coceremos de la misma forma.

4º En éste momento estará pochada la cebolla y el ajo del paso numero 1, así que añadiremos el pimiento rojo cortado bien pequeño (brunoise) y seguiremos rehogando hasta que esté cocinado el pimiento.

5º Por último añadimos las salchichas y cuando estén calientes y rehogadas, mezclamos con el arroz previamente cocido, la zanahoria y judías verdes, el pollo, etc, es decir, todos los ingredientes que hemos cocinado por separado menos las patatas/papas, que con éstas haremos un puré para acompañar el plato como podemos ver en la foto de presentación.
Cuando hayamos mezclado todo, añadiremos ketchup para darle el color típico y característico de éste delicioso arroz con pollo colombiano, y condimentaremos al gusto con sal, etc.
Presentaremos decorando al gusto con el puré de papas y un hilo de ketchup.

¡ Buen provecho!

Valor nutricional por persona:

534 Kcal en forma de:
22.2 gr. Proteínas
7.7 gr. Lípidos de los cuales; 2,7 gr Saturados
38 gr. Hidratos de Carbono