Ensalada de lentejas

La ensalada de lentejas proporciona a nuestro organismo:

267 Kcal en forma de:
43% H. Carbono
25% Proteínas
32% Grasas

Ingredientes.

100 gr. de lentejas a tu gusto.
1 Pieza de tomate.
1 huevo Cocido.
1/4 de pimiento Rojo.

Para la vinagreta:

1/2 limón en zumo.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal

Elaboración.

Cocer las lentejas hasta que estén tiernas y dejar enfriar en el frigorífico. Por otro lado, cortar los demás ingredientes de la forma que más te gusten, y que sea lo más cómodo posible para comer. Hervir un huevo y cortar en cuartos. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente apto para la ensalada y condimentar con el aliño. Si se desea se puede agregar perejil picado u orégano fresco y sal en cantidades necesarias.

Es muy importante consumir lo antes posible, para que no se pierda la Vitamina C del limón que ayudará a absorber el hierro que nos proporciona esta gran legumbre.

Mañana una receta muy novedosa y sencilla con lentejas!!!